16+

Скоро в эфире
04:30-05:30 12+
"Начистоту" (Россия, 2020)
 Описание
05:30-06:00 12+
"Открытый мир"
"Неожиданный Китай. Истории туманных гор" (Россия, 2018)
 Описание
06:00-09:00 12+
 Описание
Новости / Сделано на Ямале. Производство полуфабрикатов в Тольке поставлено на поток

Сделано на Ямале. Производство полуфабрикатов в Тольке поставлено на поток

13 февраля | 13:54 | Местная | Общество

В посёлке Толька, Красноселькупского района, аграрии наладили производство пельменей, холодца, котлет и других полуфабрикатов. Местная продукция пользуется популярностью среди сельчан. С чем связан такой спрос - выяснил Альберт Хисматуллин.

Наталья Черкасова, мастер по производству пельменей: «Сами готовим фарш, сами заводим тесто вручную».

Наталья Черкасова знает секрет приготовления вкусных пельменей. Главное, делать всё с любовью и из натурального мяса, без добавления консервантов. За смену удается слепить более 18 килограммов полуфабрикатов. Женщины могут сделать и больше, однако процесс затормаживает изготовление теста вручную. Руководство агрофирмы почти решило эту проблему, заказав мясной модульный цех. Сейчас загвоздка только в его доставке.

Сергей Семухин, директор агрофирмы: «Сейчас мы занимаемся на оборудовании, которое так или иначе, где-то подсобрали, где-то докупили, делаем реально домашним способом, а тут оборудование от и до, даже тестомес есть».

В межсезонье агрофирма - настоящее спасение, она обеспечивает жителей посёлка всем необходимым. Впрочем, местная продукция пользуется популярностью всегда. Пельмени, котлеты, сало, холодец и другие полуфабрикаты на прилавках не задерживаются.

Покупатель: «Все домашнее, я нигде не покупаю, а вот сюда чаще хожу, молоко мы уж очень много берем, я его даже не кипячу, а так пью».

Суточный удой молока в агрофирме составляет более 250 литров. Этого вполне достаточно, чтобы население посёлка в молочке не нуждалось. Излишки перерабатывают в сыр, творог, масло и сметану. Все приходится делать вручную, домашним способом, техника приходит на помощь только в процессе пастеризации.

Наталья Семухина - сотрудник агрофирмы: «Здесь пастеризуют молоко, нагревают его до температуры 76 градусов, а потом охлаждают и потом разливают в пакеты или другую тару, это позволяет сохранить полезные свойства и убивает все микробы».
Сейчас у агрофирмы «Толькинская» большие планы, они собираются значительно увеличить производство. С появлением мясного модульного цеха сделать это будет несложно. Готовые полуфабрикаты можно будет отправлять в Красноселькуп и Ратту. 





Загрузка...
Новости smi2.ru
Загрузка...
© 2021, Сетевое издание «Ямал-Регион», 629007, ЯНАО, Салехард, мкр. Богдана Кнунянца, д.1
Свидетельство о регистрации: серия Эл № ФС77-75172 выдано 22 февраля 2019г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Учредитель: Департамент внутренней политики Ямало-Ненецкого автономного округа
Главный редактор: Т.В. Мохнова
Телефон редакции: +7(34922)7-12-59;7-12-53
Электронная почта:
Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна.
Ознакомиться с условиями использования можно здесь.
Политика в отношении обработки персональных данных
и реализации требований к защите персональных данных АНО «Ямал-Медиа»


Разработка сайта:
Студия «25-й кадр»
Яндекс.Метрика
Комментарии ()
Перейти на обычную версию сайта
Версия сайта для слабовидящих