16+

Скоро в эфире
12:00-12:30 12+
"Планета вкусов"
 Описание
12:30-15:10 12+
"Двенадцать стульев" (Мосфильм, 1971)
 Описание
Новости / По новым правилам. На Ямале началась заготовка оленины

По новым правилам. На Ямале началась заготовка оленины

8 ноября | 19:42 | Местная | Экономика

На Ямале набирает обороты кампания по заготовке оленины. На убойных пунктах Приуральского и Ямальского районов уже заготовили 65 тонн мяса. На днях подключится Тазовский район. А после – остальные. Напомним, в этом году в регионе появились нововведения направленные на повышение безопасности и качества продукции, а также благосостояния оленеводов. На одном из забойных комплексов побывала Екатерина Берёзкина.

Качество и безопасность ямальской продукции во главе угла. Ещё весной ветеринары вышли в тундру для вакцинации и биркования животных. Так что к началу забойной кампании все готовы.

Екатерина Берёзкина – корреспондент: «В этом году появились новые ветеринарные требования. Чтобы качество производимой продукции было ещё выше, а главное безопаснее, через ворота убойного комплекса ни один олень без бирки в ухе не пройдёт».

Контроль здесь действительно серьёзный, и даже в случае утери метки во время ловли оленя, уже в самом корале, ветеринар обязательно проверит, что животное имеет бирку».

Павел Сэротэтто – пастух-оленевод МОП «Панаевское»: «На данный момент сложности появляются насчёт бирок – каждая голова должна быть биркована. В процессе ловли оленей бирка может упасть, и оленевод может не заметить».

Уже в самом цеху работает не менее трёх ветврачей. Сначала на анализ забирается кровь, затем проверяются внутренние органы, и перед холодильной камерой профессиональный глаз ветеринара тщательно осматривает мясо.

Сергей Рябов – руководитель ГКУ «Салехардский центр ветеринарии»: «Конкретно видна данная личинка, поэтому ветеринарный врач при проведении ветсанэкспертизы, чтобы отделить туши, которые подлежат свободной реализации и туши, которые подлежат промышленной переработке, ставят своё клеймо либо штамп. В данном случае штамп – финноз».

С 2020 года существенно увеличивается выручка за оленину. Закупочная цена мяса первой и высшей категории будет составлять не менее 450 рублей  за килограмм. А малые предприятия, к примеру, крестьянско-фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели сдадут мясо по новой цене уже в этом году.

Владимир Бахарев – заместитель начальника отдела департамента АПК ЯНАО: «Благодаря этому создалось много новых крестьянско-фермерских хозяйств, многие оленеводы-частники они приходят уже не как частники, а уже в составе юридического лица. У них и благосостояние улучшается. Они уже напрямую получают господдержку. Настрой у всех хороший. Упитанность лучше, чем была в том году».

Убойный комплекс «Юрибей» работает в соответствии с европейскими стандартами – большая часть продукции уходит на экспорт. Здесь есть и своя ветеринарная лаборатория – все анализы проводят на месте, и полный производственный цикл с современным оборудованием.

Евгений Попов – главный государственный ветеринарный инспектор ЯНАО: «Процесс отлаженный, видно, что коллектив собран хорошо. Наши ветеринарные специалисты справляются. Провели беседы, посмотрели. Данный процесс – дать округу, дать экспорту очень хорошую, качественную, и, самое главное, безопасную продукцию».

Всего за сезон на Ямале планируют заготовить 2 тысячи 400 тонн оленины. 





Загрузка...
Новости smi2.ru
Загрузка...
© 2019, Сетевое издание «Ямал-Регион», 629007, ЯНАО, Салехард, мкр. Богдана Кнунянца, д.1
Свидетельство о регистрации: серия Эл № ФС77-78172 выдано 22 февраля 2019г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Учредитель: Государственое учреждение "Окружная государственная телевизионная
и радиовещательная компания "Ямал-Регион" (ОГРН 1028900508999)
Главный редактор: Т.Н. Узунова
Телефон редакции: +7(34922)7-13-47
Электронная почта:
Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна.
Ознакомиться с условиями использования можно здесь.
Политика в отношении обработки персональных данных
и реализации требований к защите персональных данных ГУ «ОГТРК «Ямал-Регион»


Разработка сайта:
Студия «25-й кадр»
Яндекс.Метрика
Комментарии ()
Перейти на обычную версию сайта
Версия сайта для слабовидящих