16+

Скоро в эфире
00:40-03:10 16+
"Луна"
 Описание
03:10-04:45 16+
"Лабиринт" (Германия, Великобритания, ЮАР, Чехия, 2012)
 Описание
Новости / На Ямале планируют заготовить 2 тысячи 400 тонн оленины

На Ямале планируют заготовить 2 тысячи 400 тонн оленины

11 ноября | 11:12 | Местная | Экономика

На Ямале набирает обороты кампания по заготовке оленины. На убойных пунктах Приуральского и Ямальского районов уже заготовили 65 тонн мяса. На днях подключится Тазовский район. А после – остальные. Напомним, в этом году в регионе появились нововведения направленные на повышение безопасности и качества продукции, а также благосостояния оленеводов.

В этом году оленеводы смогут выбирать форму поддержки: получать ли им бесплатные бензопилы и генераторы, или нормативную стоимость этих предметов. Напомним, раньше кочевники жаловались на качество предоставляемой им техники.

Во главе угла – качество и безопасность ямальской продукции. Ещё весной ветеринары вышли в тундру для вакцинации и биркования животных. Так что к началу забойной кампании все готовы.

Екатерина Берёзкина – корреспондент: «В этом году появились новые ветеринарные требования. Чтобы качество производимой продукции было ещё выше, а главное безопаснее, через ворота убойного комплекса ни один олень без бирки в ухе не пройдёт».

Контроль здесь действительно серьёзный. И даже в случае утери метки во время ловли оленя, уже в самом корале, ветеринар обязательно проверит, что животное имеет бирку.

Павел Сэротэтто – пастух-оленевод МОП «Панаевское»: «На данный момент сложности появляются насчёт бирок – каждая голова должна быть биркована. В процессе ловли оленей бирка может упасть, и оленевод может не заметить».

Уже в самом цеху работает не менее трёх ветврачей. Сначала на анализ забирается кровь, затем проверяются внутренние органы, и перед холодильной камерой профессиональный глаз ветеринара тщательно осматривает мясо.

Сергей Рябов – руководитель ГКУ «Салехардский центр ветеринарии»: «Конкретно видна данная личинка, поэтому ветеринарный врач при проведении ветсанэкспертизы, чтобы отделить туши, которые подлежат свободной реализации и туши, которые подлежат промышленной переработке, ставят своё клеймо либо штамп. В данном случае штамп – финноз».

С 2020 года существенно увеличивается выручка за оленину. Килограмм мяса первой и высшей категории на приёмке будет стоить не менее 450 рублей. А малые предприятия, к примеру, крестьянско-фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели сдадут мясо по новой цене уже в этом году. Региональные власти заверяют, это никак не отразится на цене для потребителя. Разницу в 280 рублей будет выплачивать департамент агропромышленного комплекса в виде субсидии после того, как получит документы о факте сдачи оленины на забойный комплекс.

Владимир Бахарев – заместитель начальника отдела департамента АПК ЯНАО: «Благодаря этому создалось много новых крестьянско-фермерских хозяйств, многие оленеводы-частники, они приходят уже не как частники, а уже в составе юридического лица. У них и благосостояние улучшается. Они уже напрямую получают господдержку. Настрой у всех хороший. Упитанность лучше, чем была в том году».

300 спутниковых телефонов и 1600 сим-карт будет закуплено департаментом КМНС для кочевников. Также в этом году оленеводы смогут выбирать форму технической поддержки: получать ли им бесплатные бензопилы и генераторы, или же выбирать нормативную стоимость этих предметов.

Роман Пикун – первый заместитель директора департамента по делам КМНС ЯНАО: «По просьбам оленеводов – давать возможность людям выбора. Либо они получают бензопилу и генератор – очень часто жаловались на качество, либо они получают нормативную стоимость, а уже сами доплачивают и покупают, допустим, дорогую бензопилу».

Убойный комплекс «Юрибей» работает в соответствии с европейскими стандартами – большая часть продукции уходит на экспорт. Здесь есть и своя ветеринарная лаборатория – все анализы проводят на месте, и полный производственный цикл с современным оборудованием. Большая часть оленины из Ямальского района уходит на экспорт в Финляндию. Между округом и скандинавской страной подписано соглашение о поставке сырья. В ближайшее время договор будет продлён. В рамках нового контракта в Финляндию отправят более пятисот тонн оленины.

Алексей Бульдяев – заведующий УХК «Юрибей»: «Практически всё с этого комплекса мясо идёт на экспорт. Мы являемся основным поставщиком. Затем ярсалинский комплекс. Вот, два комплекса».

В этом году на убойном комплексе «Юрибей» начинают подготовку оленьих шкур на экспорт. Для этого приобрели специальный шкуро-посолочный барабан. Чтобы шкуры могли храниться до отправки, и, главное, не испортились во время транспортировки в Европу из-за перепада температур, их консервируют солью. Для посолки 40 шкур в барабан засыпают 120 килограммов соли.

Людмила Худи – сотрудница УХК «Юрибей»: «40 штук. 30 минут вперёд, 30 минут назад – это получается час. Мы их вынимаем, штампуем, на улицу складываем вот так вместе, на поддоны и всё».

Почти 1200 тонн мяса заготовит в новую кампанию предприятие «Ямальские олени». Это на 200 тонн больше, чем в прошлом сезоне. В холодильники уже отправили более 30 тонн. Главные поставщики сырья – кочевники-частники и общины.

Евгений Попов – главный государственный ветеринарный инспектор ЯНАО: «Процесс отлаженный, видно, что коллектив собран хорошо. Наши ветеринарные специалисты справляются. Провели беседы, посмотрели. Данный процесс дать округу, дать экспорту очень хорошую, качественную, и, самое главное, безопасную продукцию».

Всего за сезон на Ямале планируют заготовить 2 тысячи 400 тонн оленины. Ожидается активная сдача оленей на убойные комплексы. 





Загрузка...
Новости smi2.ru
Загрузка...
© 2019, Сетевое издание «Ямал-Регион», 629007, ЯНАО, Салехард, мкр. Богдана Кнунянца, д.1
Свидетельство о регистрации: серия Эл № ФС77-75172 выдано 22 февраля 2019г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Учредитель: Государственое учреждение "Окружная государственная телевизионная
и радиовещательная компания "Ямал-Регион" (ОГРН 1028900508999)
Главный редактор: Т.Н. Узунова
Телефон редакции: +7(34922)4-98-99
Электронная почта:
Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна.
Ознакомиться с условиями использования можно здесь.
Политика в отношении обработки персональных данных
и реализации требований к защите персональных данных ГУ «ОГТРК «Ямал-Регион»


Разработка сайта:
Студия «25-й кадр»
Яндекс.Метрика
Комментарии ()
Перейти на обычную версию сайта
Версия сайта для слабовидящих