16+

Скоро в эфире
17:00-17:15 16+
"Время Ямала"
 Описание
17:15-17:30 16+
 Описание
Новости / В Яр-Сале определили победителей гастрономического фестиваля

В Яр-Сале определили победителей гастрономического фестиваля

24 декабря | 13:43 | Местная | Общество

В райцентре Ямальского района, посёлке Яр-Сале, завершился фестиваль «Ямальская строганина». В этом году мероприятие провели в новом, расширенном формате, а мастерство участников оценивали эксперты из Москвы. Дмитрий Усов подготовил материал, который «тает во рту».

На морозе съесть кусочек строганины – да запросто, говорят жители Ямальского района. Причём, умение приготовить это национальное блюдо, дети получают с юных лет.

Людмила: «Чтобы помочь родителям я убегала домой, когда была большая перемена. Я быстренько брала рыбку, чешую сняла быстро-быстро, сделала строганину и убегала обратно в школу».

Строганина – одно из любимых блюд на Ямале. Ему заслуженно посвятили даже целый фестиваль. Ненецкая культура самобытна и неповторима, именно с неё и началось знакомство гостей с Ямалом. 

В честь открытия фестиваля в посёлке дали настоящий бал – праздник, которого ждали. Готовились всем посёлком. Это ведь шанс показать всему миру Ямал таким, каким мы его знаем.

Андрей Кугаевский – глава Ямальского района: «Гастрономический фестиваль, мы все от него ждём какого-то нового ощущения. Он у нас случился в предверии самого любимого праздника россиян – Нового Года».

На следующий день мастера национальной кухни Ямальского, Шурышкарского и Тазовского районов соревновались в приготовлении блюд, а все желающие пробовали вкуснейшую свежемороженую оленину и рыбу.

Валерий Сэротэтто – участник конкурса: «Я родился в тундре и строганина у нас уже традиционная еда, с детства. Всю свою сознательную жизнь ем строганину».

Наверное, трудно встретить человека, который живя на Севере, не пробовал бы строганины. Блюдо это одинаково любят представители всех национальностей и профессий. А столичные гости призывают бережно хранить эту кулинарную традицию.

Олег Ольхов – эксперт по монастырской кухне, автор кулинарных книг, г. Москва: «Передавать ваши знания детям, что очень ценно в наш век информационных технологий и их преобладания. Сохранение традиций очень важно».

Сразу два чемпиона по созданию лучшей строганины получили Кубки главы Ямальского района. Оба призёра – жители Шурышкарского района.

Емельян Куртямов лучше всех приготовил строганину из рыбы. А Леонид Лонгортов стал лучшим в приготовлении строганины из мяса. За победу полагались сертификаты на 150 тысяч рублей.

Леонид Лонгортов – победитель конкурса «Ямальская строганина 2019»: «Супруга будет решать, она знает, куда их потратить. Посмотрим, там видно будет, может технику купим, может подарки, скоро Новый год, подарки покупать будем. Что я стану победителем не ожидал, не готовился к этому».

И хорошо, что на свете существует строганина, говорят участники фестиваля, блюдо северных широт, блюдо всех народов и народностей, которые живут на Крайнем Севере, блюдо тех, кто хоть раз побывал на Крайнем Севере. 





Загрузка...
Новости smi2.ru
Загрузка...
© 2020, Сетевое издание «Ямал-Регион», 629007, ЯНАО, Салехард, мкр. Богдана Кнунянца, д.1
Свидетельство о регистрации: серия Эл № ФС77-78172 выдано 22 февраля 2019г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Учредитель: Государственое учреждение "Окружная государственная телевизионная
и радиовещательная компания "Ямал-Регион" (ОГРН 1028900508999)
Главный редактор: Т.Н. Узунова
Телефон редакции: +7(34922)7-13-47
Электронная почта:
Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна.
Ознакомиться с условиями использования можно здесь.
Политика в отношении обработки персональных данных
и реализации требований к защите персональных данных ГУ «ОГТРК «Ямал-Регион»


Разработка сайта:
Студия «25-й кадр»
Яндекс.Метрика
Комментарии ()
Перейти на обычную версию сайта
Версия сайта для слабовидящих