16+

Скоро в эфире
00:15-03:30 12+
Многосерийный фильм
"Женщина в беде-4" (Россия, 2016)
 Описание
03:30-04:00 12+
"Магия вкуса" (Россия, 2010-2017)
 Описание
04:00-04:30 12+
"Про животных и людей" (Россия, 2014-2015)
 
Новости / В Салехарде на конкурсе профмастерства выбрали лучшего обработчика рыбы

В Салехарде на конкурсе профмастерства выбрали лучшего обработчика рыбы

27 ноября | 20:31 | Местная | Общество

Сегодня закрылся один из разделочных цехов Салехардского рыбоконсервного комбината. Производство остановили на несколько часов для того чтобы определить лучшего обработчика рыбы, на базе предприятия прошёл конкурс «Славим человека труда». Победил совсем не тот, кого пророчили в лидере.

Джонибек Каримов впервые участвует в конкурсе профессионального мастерства, ещё год назад не даже знал, как выглядит ряпушка. Сейчас он – подающий надежды специалист, первый этап сдал на «отлично», ответил на 10 вопросов за полторы минуты.

(Корр.: «Какой самый сложный вопрос был?»)

Джонибек Каримов – участник конкурса «Славим человека труда»:«Какая температура должна быть, когда замораживаешь рыбу, это был самый сложный вопрос».

Среди 12 участников – не только молодые специалисты, есть и опытные обработчики рыбы. Второй этап определить на глаз вид рыбы и разложить их по разным ящикам. Сложность заключается в том, что рыба заморожена и сразу не разберёшь где сырок, где пыжьян, где язь, а где плотва.

Олеся Вануйто – участник конкурса «Славим человека труда»: «Ну, есть одинаковые рыбы язь и плотва. У плотвы чешуя чуть посветлее.

(Корр.: Ну как справились?»)

Не знаю, на 100 % не уверенна».

Для последнего и основного этапа заготовили почти полтонны рыбы, на её разделку отводится 15 минут. Ради конкурса завод выделил ряпушку с икрой, в обычные дни её собирают, но этот этап не входит в условия конкурса.

Виталий Сэротэтто разделывал ряпушку с такой скоростью, что за несколько минут до окончания финального свистка на его столе закончилась рыба, пришлось брать у соседей по цеху. Но на этом этапе главное не только скорость, но и качество.

Бутина Лада – член конкурсной комиссии: «Видите, голова должна быть отрезана ровненько, потому что если мясо такими кусками вырывают, теряется сырье. Одна рыбка – незначительно, а если тонна будет? Количество отходов и потерь будут огромные».

После взвешивания и осмотра рыбы жюри приступило к подсчёту баллов, в итоге лучшим обработчиком рыбы на Ямале был признан Джонибек Каримов, уроженец Таджикистана. Молодой специалист на удивление всех, сумел обойти самых опытных специалистов, тем самым поднял планку на новый уровень, за что и получил 70 тысяч рублей. 





Загрузка...
Новости smi2.ru
Загрузка...
© 2021, Сетевое издание «Ямал-Регион», 629007, ЯНАО, Салехард, мкр. Богдана Кнунянца, д.1
Свидетельство о регистрации: серия Эл № ФС77-75172 выдано 22 февраля 2019г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
Учредитель: Департамент внутренней политики Ямало-Ненецкого автономного округа
Главный редактор: Т.В. Мохнова
Телефон редакции: +7(34922)7-12-59;7-12-53
Электронная почта:
Все права защищены. При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна.
Ознакомиться с условиями использования можно здесь.
Политика в отношении обработки персональных данных
и реализации требований к защите персональных данных ГУ «ОГТРК «Ямал-Регион»


Разработка сайта:
Студия «25-й кадр»
Яндекс.Метрика
Комментарии ()
Перейти на обычную версию сайта
Версия сайта для слабовидящих